pomarańcza

Pomarańcza to owoc (a pomarańcz – kolor), który przywędrował do Europy z terenów Chin i Wietnamu w XV wieku. Spożycie jednego cytrusa dostarcza organizmowi dziennego zapotrzebowania na witaminę C, a wysoka zawartość pektyny obniża poziom cholesterolu we krwi. Albedo (wewnętrzna biała skórka cytrusów) zawiera bioflawonoidy, które mają właściwości przeciwutleniaczy.

Kupując pomarańcze wybieramy ciężkie i dorodne owoce – świadczy to o dużej ilości wartościowego soku, omijamy te które są pokryte „woskowym” nalotem. Z pestek możemy wyhodować drzewko, lecz jego wzrost i owocowanie będą zależne od pogody i regionu, w którym będą uprawiane. Trzeba pamiętać o chowaniu tych zimozielonych drzewek na okres mrozów do domu. W Polsce trudno znaleźć w sklepach owoce z pestkami (odmian pomarańczy jest ponad 1000 i tylko niewiele z nich trafia do naszego kraju) dlatego najlepiej kupić parę owoców różnych odmian. W kuchni wykorzystuje się pomarańcze do wyrabiania marmolad, soków, alkoholi (np. Cointreau), a ich skórkę używa się do wyrobów cukierniczych.