Roślinne Porady

Seler korzeniowy w odróżnieniu do selera naciowego jest bardzo łatwy w uprawie. Nasiona siejemy w marcu/kwietniu do pojemników, po 15stym maja przesadzamy go do gleby, a jesienią zbieramy plon. W czasie sezonu usuwamy żółknące liście, a w czasie suszy pamiętamy o podlewaniu.

Jeżeli zależy nam na świeżych, aromatycznych liściach selera (np. do wywaru) możemy wsadzić korzeń do doniczki i czekać, aż wyrośnie. Polecany na surowo i po przetworzeniu, najlepiej sprawdza się w surówkach, ubity z ziemniakami na purée czy pieczony z przyprawami jak czipsy. Jest nisko kaloryczny, zawiera najwięcej fosforu ze wszystkich warzyw korzeniowych oraz 2 razy więcej witaminy C niż owoce cytrusowe. Oczyszcza organizm z toksyn, minimalizuje bóle artretyczne oraz bóle stawów, redukuje ilość wolnych rodników w organizmie. Jest uprawiany w Europie od ponad 2000 lat.