ślaz

Ślaz rośnie na terenie naszego kraju dziko, znaleźć go można na brzegach lasów, na łąkach, w zaroślach oraz w pobliżu zabudowań i dróg. Jego liście, kwiaty, korzeń i młode owoce są jadalne. Delikatne liście i pędy ślazu je się na surowo w sałatkach. Ze starszych robi się zupy krem, dodaje do zapiekanek lub przyrządza jak szpinak.

Śluz wydzielany podczas gotowania zielonych części rośliny, zagęszcza zupy i sosy. Świeże kwiaty dodaje się do lemoniad, by wzbogacić ich smak i zabarwić je na różowo, a suszone są składnikiem wielu mieszanek ziołowych. Choć płatki ślazu dzikiego są różowe, podczas suszenia stają się jasnoniebieskie. Marynowane w occie owoce ślazu serwujemy jak kapary. Wywar z korzenia działa na zapalenie przełyku, nalewka na zapalenie błon śluzowych, a okład na zapalenie skóry. Lecznicze właściwości, ukryte w kwiatach, pomagają przy zapaleniu jamy ustnej i gardła(płukanki), łagodzą również kaszel i upłynniają wydzieliny przy przeziębieniu (odwary). Kwiaty i owoce zbieramy maj-wrzesień, liście kwiecień-październik.