cykoria podróżnik

Cykoria podróżnik to piękny kwiat, którego wszystkie części są jadalne, a w dodatku bardzo zdrowe. Ta dzika roślina występuje głównie przy szlakach komunikacyjnych, polach i łąkach. Niegdyś była uprawiana na polach, dziś popularniejsze są cykoria endywia i sałatowa. Liście zbieramy przed kwitnieniem, kiedy nie są jeszcze zbyt gorzkie.

Najlepiej gdy są jasne i miękkie, takie najlepiej jeść na surowo lub potraktować jak szpinak podczas gotowania. Błękitne kwiaty cykorii podróżnik mogą posłużyć jako jadalna ozdoba ciast i innych wypieków. Natomiast napar (ze świeżych i suszonych) kwiatów, ma dwojakie zastosowanie. Pity pomaga zredukować stres, uspokaja oraz łagodzi kaszel czy objawy przeziębienia. Herbatki można użyć też do mycia cery – pomaga zwalczać wypryski, nawilża i odżywia skórę. Z suszonego, prażonego i mielonego korzenia cykorii robi się kawę zbożową. Cała roślina jest bogata w witaminy z grupy B, PP i witaminę C. Co ważne, podobnie jak rumianek, cykoria działa bardzo łagodnie i jest całkowicie bezpieczna w stosowaniu. Mogą ją spożywać niemowlęta, kobiety w ciąży i osoby o wrażliwym układzie pokarmowym.