portulaka warzywna

Portulaka warzywna to mało popularne w Polsce warzywo liściowe, które było uprawiane już w starożytnym Egipcie. Nasiona portulaki wysiewamy sukcesywnie, wprost do gruntu od maja do sierpnia. Potrzebuje ona stanowiska słonecznego, zasobnego w żyzną glebę oraz często nawadnianego.

Warzywo to można uprawiać w gruncie, pod osłonami oraz w doniczce na słonecznym balkonie. Najlepiej ścinać jej całe gałązki, które szybko odrastają. Liście tej rośliny mają ciekawy, słono-kwaskowy smak. Używamy świeżych na kanapki, pizzę czy do nabiału lub przyrządzamy jak szpinak. Same łodygi również są bardzo smaczne i delikatne, warto je potraktować jak szparagi. Warzywo to jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3 i antyoksydantów. Zawiera witaminy A i C, wapń, żelazo, sód oraz magnez. Spożywanie portulaki ma lekkie działanie oczyszczające, a picie naparu z jej liści pomaga przy problemach z układem moczowym. W kuchni kreteńskiej jest powszechnie wykorzystywaną rośliną. Kwiaty portulaki smakują podobnie do kaparów.