dynia

zbieraj: dynię od końca sierpnia do pierwszych przymrozków. Dojrzały owoc (botanicznie, zwyczajowo warzywo), po uderzeniu wydaje głuchy dźwięk. Zebrana przed przymrozkami dynia dobrze się przechowuje nawet przez kilka miesięcy, jednak przemrożona szybko się psuje. Jej wymagania to dużo miejsca, nawozu, wody i słońca. Możemy uzyskać kilka małych i średnich dyń z jednego pędu lub jedną gigantyczną, poprzez usuwanie pobocznych zawiązków owoców.

smakuj: miąższu i nasion dyni. W zależności od odmiany jej skóra jest również jadalna. Możemy ją jeść na surowo oraz przetwarzać na każdy możliwy sposób: smażyć, piec, kisić, piklować, mrozić, robić z niej zupę, ciasto (na słodkie wypieki czy wytrawne placki) czy purée. Pestki dyni jemy świeże lub prażone, ale obrane. Wytwarza się z nich ciemny olej o specyficznym smaku i zapachu, który wykorzystuje się na zimno.

korzystaj: z oczyszczającego z toksyn i odkwaszającego organizm działania dyni. Jest ona niskokalorycznym warzywem, bogatym w błonnik. Jest to źródło beta-karotenu. Pestki dyni są jednym z największych źródeł cynku, który wpływa pozytywnie na męskie problemy. Oprócz tego (szczególnie świeże nasiona) oczyszczają przewód pokarmowy z pasożytów. Dynia bardzo łatwo się krzyżuje, jeżeli uprawiamy dwie różne odmiany koło siebie, ich nasiona wyrosną już jako inna roślina. Nie wyrzucaj nadmiaru nasion, zostaw je na dworze jako pokarm dla ptaków.

na zdjęciu: dynia odmiany muscade de provence