orzechy laskowe

zbieraj: kwiaty i orzechy leszczyny pospolitej. Nierozwinięte, zwarte męskie kwiatostany utrzymują się na krzakach przez całą zimę i zaczynają kwitnąć w lutym. Orzechy zaczynają dojrzewać w sierpniu-wrześniu, a zbierać możemy je przez całą jesień. Jednak jest to trudne, ponieważ orzechy są rarytasem dla wiewiórek, które szybko je zjadają.

smakuj: surowych kwiatów maczanych w czekoladzie, lukrze czy topionym serze. Mają delikatny, orzechowy smak i przyjemnie chrupią. Dzikie orzechy są mniejsze od tych uprawnych, ale za to są słodsze. W przeciwieństwie do orzechów włoskich dosyć słabo się przechowują i nie powinno się zwlekać z ich spożyciem. Za długo prażone gorzknieją.

korzystaj: z dużej ilości białek zawartych w miąższu. Z orzechów wytłacza się olej laskowy, który wykorzystywany jest w kuchni, przemyśle perfumeryjnym i farmaceutycznym. Z drewna leszczynowego wyrabiano wędki, laski czy różdżki do szukania żył wodnych.