Roślinne Porady

Wyjazd do Grecji to trochę jak powrót do korzeni. Jeśli zdecydujesz się zejść z turystycznego szlaku, dostrzeżesz ciekawą, lokalną codzienność, której nieodłącznym elementem jest greckie espresso na różanej wodzie, maczanie świeżo pieczonego chleba w oliwie oraz przysiadywanie na ławkach w cieniu różowych orchidei.

 

My zahaczyliśmy o Ateny, Pireus oraz niewielką wyspę Hydra. Oddalona o dwie godziny rejsu od zgiełku stolicy, to miejsce, gdzie infrastruktura ogranicza się do ułożonych na wzgórzu domów i tawern. Liczy zaledwie kilkaset mieszkańców, nie uświadczysz tam tłok turystów. Wspinając się do gościńca jedyne rozwiązanie dla ciężkiego bagażu, to wynajęcie osła. Ukryte plaże i zatoki wyglądające na turkusową wodę sprawią, że pierwszy raz zrezygnujesz z instagramowych filtrów. Czujesz się trochę tak, jakbyś dotarł na kraniec świata. Życie wydaje się przybierać niesamowicie inną formę – prostszą, czystszą, aż zapominasz o wydumanych potrzebach, czekając z niecierpliwością na kolejną porcję oliwek i chłodnego, lokalnego wina.

Prawdopodobnie, to perspektywa turysty, który zachłysnął się pięknem nieco egzotycznej codzienności. Jednak dalej stoję przed pytaniem – czy nie tak to wszystko powinno wyglądać zawsze? Radość z prostych rytuałów, cicha codzienność, poszanowanie natury, kąpiele przy zachodzie słońca i głęboki sen, gdy kładziesz się zmęczony słońcem. Do Grecji blisko, zawsze można wrócić.

Ostatecznie, podróż motywuje, aby jak najuważniej przeżywać swoja własną codzienność. W gratisie dostaniesz piękną opaleniznę.

– Marta Knaś

• sałatka grecka – feta, oliwki, ogórki, pomidor, oliwa
• grecka kawa – mocna kawa z fusami, musi odstać po zaserwowaniu
• pasta z bakłażana – bakłażan, papryka ostra i słodka, sezam, czosnek, natka pietruszki, cytryna, oliwa
• horta – mieszanka dzikich roślin i zieleniny, cykorii, pokrzywy, mniszka lekarskiego, kopru włoskiego i innych
• baklawa – ciasto filo, syrop, orzechy

• oliwki kalamata – czarne, podłużne oliwki z ogonkiem
• oliwa
• feta
• suchary – znajdziecie je częściej, niż pieczywo
• cykoria – najróżniejsze odmiany, mniej lub bardziej gorzkie
• chałwa – pasta sezamowa z modem lub cukrem
• ouzo – wódka o anyżowym posmaku
• zippuro – biała grappa (coś podobnego do wina, ale może zawierać do 40% alkoholu)
• marynowany koper morski
• woda różana
• mastiha – żywica z drzewa pistacjowego dodawana do różnych potraw i napoi
• „mountain tea” – sprzedawana na targach, to gojnik

• duża ilość kotów i psów na ulicach
• mnóstwo cukierni, więcej niż piekarni
• w niedzielę większość sklepów jest zamknięta
• zamawiając jedzenie w restauracji, dostajemy dodatkowo chleb oraz wodę
• Cherchez la Femme – kawiarnia o pięknym miejscu, ciekawym menu i niskich cenach w
• centrum Aten