dalia

zbieraj: płatki w sierpniu i wrześniu, a korzenie od zimy do wczesnej wiosny. Dalie potrzebują dużo miejsca i żyznej gleby, ale są łatwe w uprawie. Rośłiny te mogą być bardzo niewielkie (rosnące do kolan) czy osiągać rozmiary zbliżone człowiekowi. By wydłużyć ich kwitnienie, ścinamy przekwitającej pąki wraz z łodygą do najbliższego liścia. Niestety nie zimują w gruncie, dlatego po przymrozku usuwamy nadziemną część dalii, a bulwy oczyszczamy i przechowujemy w zimnym, ciemnym miejscu w piasku lub trocinach.

smakuj: płatków oraz korzeni. Bulwy dalii smakują podobnie do ziemniaków lub topinambura, w zależności od ich odmiany. Przyrządza się je w podobny sposób – obiera, a następnie piecze, smaży lub gotuje. Dekoracyjne płatki mogą stanowić barwny dodatek do ciast i innych deserów lub płatki odmian o dużych kwiatach, mogą być bazą do kolorowej sałatki lub kanapki.

korzystaj: z tej ozdobnej, a zarazem pożywnej rośliny. Dalia jest symbolem narodzin i odrodzenia. Botanik Andrea Dahl przywiózł ją z Meksyku do Europy w XVIII wieku i od jego nazwiska pochodzi nazwa tej rośliny.