Roślinne Porady

czarny bez

sambucus nigra

• zbieraj: owoce czarnego bzu od września do października. Owoce muszą być w pełni wybarwione na czarno. Trudno je pomylić z inną rośliną. Zrywaj te rosnące na obrzeżach lasu, jak i rosnące w mieście. Rośnie dobrze na każdym stanowisku, a jesienią karmi ptaki – warto go sadzić w ogrodzie.

• smakuj: owoców tylko po obróbce termicznej. Na surowo mogą nam zaszkodzić. Z owoców robi się dżemy, syropy, gąszcze (chutney), czyli traktujemy je na słodko, jak i wytrawnie. Przypominają w smaku i konsystencji maliny lub inne owoce jagodowe.

• korzystaj: z tego źródła witaminy C. Dodatkowo czarny bez ma właściwości napotne i wspomaga nasz organizm w walce z przeziębieniem. Owoce silnie barwią jedzenie, jak i materiały. Czarna Różdżka (jedno z insygniów śmierci) była zrobiona z drewna czarnego bzu.