zbieraj: cały sezon, najlepiej ucinając nożyczkami jej całe gałązki. Pobudzi to bazylię do rozkrzewiania się i produkowania większej ilości liści. Bazylie kupowane w marketach nie są w stanie przetrwać, bo jest ich za dużo w jednej doniczce. Tutaj przeczytasz, jak temu zaradzić. Bazylię można wysiewać od marca do lipca czy nawet sierpnia, ale polecany termin to kwiecień – będzie miała już odpowiednio dużo światła i dużo czasu, by bujnie urosnąć. Wysiewać do gruntu można dopiero po przymrozkach, czyli od drugiej połowy maja. Dobrze rośnie między dużymi roślinami jak np. pomidory, jednocześnie maskując je swoim zapachem i sprawiając, że rośliny są mniej wyczuwalne dla żarłocznych owadów. Nasiona bazylii mają tendencję do nie wybijania – jeżeli nie wzeszły, najlepiej kupić nową paczkę nasion innej firmy lub odmiany. Niestety jest rośliną jednoroczną, więc wraz z nastaniem jesieni obumiera.

smakuj: świeżej, bo wtedy ma najwięcej smaku. Bazylia nie lubi być męczona w wysokich temperaturach, jeżeli chcesz dodać ją do gotowanego lub pieczonego dania, najlepiej zrobić to pod koniec lub przed samym podaniem dania. Wtedy jej smak i aromat będą wyczuwalne. Świetnie nadaje się do aromatyzowania olejów czy oliwy, lepiej jest ją mrozić niż suszyć.

korzystaj: z olejków eterycznych bazylii, które maskują nie tylko inne rośliny, ale i pomagają odgonić np. komary. Świeże liście zroluj i natrzyj nimi odkryte ciało, powinno to pomóc uchronić się przed kąsaniem. Jedzenie bazylii poprawia trawienie – polecana przy kolkach, wzdęciach i bezsenności.

odmiany bazylii: cynamonowa – o korzennym posmaku, grecka – o drobnych listkach, tajska – o anyżowym posmaku, sałatowa – o dużych liściach, święta – o leczniczych właściwościach