czosnek
zbieraj: szczypior, kwiaty i główki. By wyrosnąć, czosnek potrzebuje okresu chłodu. Dlatego sadzimy ząbki czosnku od jesieni do zimy (aż ziemia nie zamarznie) prosto do gruntuj. Jeżeli zapomnimy posadzić czosnek na zimę to wczesną wiosną, przed sadzeniem, wkładamy go na 5-7 dni do lodówki lub na parę godzin do zamrażarki. Gdy roślina zaczyna formować pędy kwiatostanowe (czerwiec/lipiec), zetnij je i zjedz – są przepyszne! Dzięki temu zabiegowi roślina skupi swoją energię na wytwarzaniu większej główki, zamiast produkować nasiona. Wykopujemy go, gdy szczypior zżółknie, a następnie suszy na słońcu i zawiązuje w warkocze. Warto sadzić czosnek z pomidorami, ogórkami czy innymi warzywami, ponieważ jego zapach kamufluje inne rośliny przed głodnymi stworzeniami.
smakuj: czosnku w niezliczonych formach – surowy, pieczony, kiszony, marynowany czy zalany miodem. Smażąc czosnek pamiętaj, by robić to dość ostrożnie – jeżeli się przypali i zbrązowieje, mocno zgorzknieje. Zgnieć dłonią lub grubym nożem ząbek, a jednym ruchem pozbędziesz się jego łupiny. Czosnek jest skondensowanym glutaminianem sodu, dlatego podkręca smak i aromat dań.
korzystaj: z grzybobójczych i antyseptycznych właściwości czosnku. Zmienia on zapach naszego potu i wyziewu, odstraszając kleszcze czy komary. W towarzystwie nasz oddech może stać się nieprzyjemny dla innych, dlatego warto połączyć czosnek z neutralizującym jego zapach koperkiem czy natką pietruszki. Wybierając w sklepie czosnek, powąchaj go. Powinien być pozbawiony zapachu, jeżeli jest inaczej, najprawdopodobniej jest to perfumowany, importowany czosnek. Napar z czosnku jest remedium na wszelkie problemy związane z atakami głodnych stworzeń czy grzybów, tutaj znajdziesz na niego przepis.
Roślinne Porady 